菊花脑栽培技术

菊花是野菊花的近亲，是菊科菊属植物。菊花有大叶菊和大叶菊两种。菊花脑是民间餐桌上最常见的一道菜，尤其是菊花脑鸡蛋汤更是夏季避暑的佳品。菊花脑不仅营养丰富，而且具有清热解毒、调节食欲、降血压等功效，是一种极具开发前景的野菜。

一、特点

菊花脑干细长，半木质化，直立或半匍匐生长，极分枝，近上部无毛或有细毛。叶互生，长卵形，叶面绿色，叶缘具粗复锯齿或二羽状深裂，叶基部微收缩成叶柄，具窄翅，绿色或紫色。秋季在叶腋生出侧枝。花期10-12月，花序生于枝上，花小，黄色；瘦果，种子小，灰褐色，千粒重仅0.16g。菊花脑耐寒、耐热，多年生根在地下，可以安全越冬。耐贫瘠，耐旱，忌水涝。强光有利于它的茎叶生长，短日照有利于它的花芽形成和抽苔。

2、栽培技术

菊花脑容易培养。散植可分株繁殖，块植可用直播或移栽苗，也可多年栽培。如果多年生栽培，3-4年后植株就会衰老，需要换新。

1、选址准备：以肥沃的沙壤土为佳。播种或移栽前施足基肥，细心整地，形成宽1.2-1.5米、高20-30厘米左右的垄沟。

2、繁殖方法：菊脑可用播种、分株、扦插繁殖。根据笔者多年来的经验，以扦插繁殖为佳。方法是：5-6月，选择长约5-6厘米的嫩梢，摘去茎叶2-3片，在苗床内剪去嫩梢，深度为新梢长度的1/2。插后保持土壤湿润，用遮阳网遮荫，可成活半个月左右。种植密度为30cm--30cm。

3、田间管理：首先要施足基肥，勤施“长脑肥”。每667平方米施腐熟有机肥2500公斤左右。定植时施稀人畜粪便一次，结合浇根，每667平方米施1500公斤左右，以求成活。每收获结合浇水追肥一次，每667平方米追施腐熟人畜粪便2000公斤左右。若是常年栽培，待地上茎叶完全干透后，霜前剪去茎干，再施冬肥，覆土5cm左右，有利于安全越冬和早春发芽。其次，抓好中耕除草，还要注意病虫害的防治。菊花很少发生病虫害。多年生菊花应以防治蚜虫为主。方法是定期在叶子上喷水。

4、采收保种：设施栽培可提前3月采收，露地栽培一般4-5月开始采收。 5-8月为收获高峰期，每半个月采收一次，至10-11月现芽开花。采收次数越多，枝条越旺盛，经常采摘也可避免蚜虫危害。采收标准为茎尖嫩，可用手折断，捆成小捆上市。连作每667平方米可收成150--200公斤，年产4500--5000公斤。采收初期用手采摘或剪剪。后来，当植物长大后，就可以用镰刀割了。采摘时注意留茬高低，保持足够的芽数，有利于后期保持高产。春季留茬3-5cm，秋冬季6-10cm。春夏季可采摘4-5次，秋冬季可采4-5次。可服用3--4次。

入夏后不要采收育苗的菊花脑株，让其自然生长，并适当施磷、钾肥，以利开花结籽。 12月种子成熟后，剪去花头，晒干，搓出种子。一般每667平方米产种子5-6公斤。种子采摘后的老茬留在田间，次年3月可采收嫩梢上市销售。

杨德金（浙江省金华市人民西路533号东单元401号，邮编：321000，电话：13905797092）

摘自2003年第7期《农家致富顾问》